ICEBERGS X ASSAGGINI DI PASTA

 

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“Pasta Fredda”
Fregola, Chilled Shellfish, Sorrel & Caviar
2016 TWR Rosato Sangiovese, Adelaide Hills SA

“Zuppa di Quattro Tipi”
Fazoletti Filled with Winter Vegetables & Truffle
2015 Cirelli Trebbiano d’Abruzzo, Abruzzo Italia

“Spaghetti Aglio Olio”
Spaghetti No.7, Spanner Crab, Garlic, Chilli, Parsley, Lemon
2015 Dolianova ‘Prendas’ Vermentino Di Sardegna, Sardegna Italia

“Gnocchi alla Bolognese”
House Made Gnocchi, David Blackmore Wagyu Tail, Preserved Tomato & Cimi di Rapa
2016 Ravensworth Sangiovese, Murrumbateman, NSW

“Pasta Fritti”
Fresh Sugared Crostoli, Mandarin & Lemon
2015 Piero Gatti Moscato, Piemonte Italia

“Castagne Capelli d’Angelo”
Chestnut & Amaretto Cream, Green Apple & Chocolate
NV Pennyweight ‘Gold’, Beechworth VIC

Set Menu $130
Matching Wines $70

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